2026年7月10日に小松庵総本家 銀座にて開催された
【豊島屋本店×小松庵総本家】水が紡ぐ物語「夏の饗縁」の様子をご紹介します。

豊島屋の日本酒とあわせたペアリングディナーを小松庵総本家 銀座の料理長 小池智之が腕を振るいました。

豊島屋は慶長元年（1596）創業の東京最古の酒舗。 酒蔵（豊島屋酒造）は東村山市にあり、 清酒「金婚」の醸造発売元。「金婚」は明治神宮、神田明神の唯一の御神酒で、 国内外にて幾多の賞を受賞しています。その味の源「水」をテーマに 豊島屋酒造の仕込み水で打ったお蕎麦や出汁など、 ここでしか味わえないお料理をご用意いたしました。合わせるお酒も個性があり、 料理とのマリアージュが楽しめるものを取り揃えました。日本酒と蕎麦の魅力を再発見できる機会に、 当日は代表取締役社長の吉村俊之氏を迎え、 豊島屋の想いとともに楽しむペアリングディナーをお届けいたしました。

仕込み水を使った蕎麦や、豊島屋の個性あるお酒と料理長が選んだこだわりの食材を使ったお料理との相性もよく、日本酒好きのお客様から大変好評でした。終わった後も余韻を楽しみながら歓談されていました。定期的に開催してほしいとのお声も頂いたので、またこのような会をご案内できればと思っております。