北海道、美瑛町より秋の新そばが入荷しました。<br>波のように続く美瑛の美しい丘は、平地に比べて農業機械も入りにくく作業も大変になりますが、ソバ栽培の要である水はけにとって最高のロケーションです。美瑛の夏は最高気温は30℃前後、最低気温は20℃を下回ることもあり、激しい寒暖差が収穫期の蕎麦にぐっと旨味を閉じ込めます。

10月3日から提供させていただきます。9月に収穫された取れたてのお蕎麦をお楽しみください。