5月29日（月）銀座のギャラリータイム「森の時間」にお越しいただいた黒姫蕎麦の生産者、石田正士さんのお話をnoteに掲載しました。

小松庵でも好評いただいている「黒姫 霧中（きりなか）蕎麦」。奥信濃を代表する黒姫山の麓に広がる黒姫山蕎麦農場はできるだけ自然な状態を保つよう農薬は撒かずに育てているそうです。蕎麦畑を始めたきっかけや、無農薬栽培の苦労などお話いただきました。

▶︎note「小松庵ラボ」