新しい「東京蕎麦」の世界へ
ともに学び挑戦していきませんか。
私たちは江戸蕎麦を百年以上学び続けています。そしてたくさんの職人が巣立ち、また洋食の職人達も仲間に加わりました。そして新しい「東京蕎麦」への挑戦。きっとここから、次の職人が育ってくると信じます。ともに学び、次世代の職人を目指しませんか。
蕎麦打ちができる方は即戦力としてありがたいです。ただ蕎麦職人も様々なジャンルから学ぶべきと思っています。ジャンルにこだわらない、お客様に“美味しい！” と言っていただける喜びを感じ、互いに高め合い、蕎麦屋でディナーを愉しむお客様が増えることを目指しています。
募集要項
蕎麦屋として夜もしっかり食べられるディナーレストランを目指しています。フレンチ、イタリアン、中華、和食懐石、パティシエの皆さん大歓迎です。ジャンルにこだわらない、お客様に“美味しい！” と言っていただける喜びを感じる料理人が小松庵には集まっています。
募集要項
ホール職も職人と思っています。システマチックな合理的な接客が増えていますが、100 人いれば100 人の正しい接客があります。それが人をおもてなしする原点だと思います。生き生きとしたチームを構築できるセンスと才能が大事だと考えています。店長志望の方大歓迎です。
募集要項