最高の蕎麦と
最高の職人を
いつも目指しています
小松庵総本家は大正11年、東京駒込に創業し、100年の節目を無事に乗り越えることがでました。
私たちは江⼾蕎⻨を百年以上学び続けています。
創業以来、職人文化の素晴らしさをもっと多くの人々に伝えたいと願ってきました。
そしてたくさんの職人が巣立ち、また洋食の職人達も仲間に加わり、きっとこの中から、より洗練された職人、次世代の職人が育ってくると信じます。
蕎麦にはもっと大きな世界があることも知りました。
二八蕎麦からはじまり生粉打ち、そして新しい「東京蕎麦」と挑戦することができました。このようなチャンスをくださった皆様に心から感謝申し上げます。
お知らせ
お知らせ一覧-
続きを読む2026.10.06森の時間
銀座
【銀座ギャラリー】竹田あけみ展 好評開催中！
小松庵総本家 銀座ギャラリーでは竹田あけみ展「ニューヨーク滞在50年企画展」が10月5日（月）から始まりました。店内はニューヨークの街並みをモチーフにしたコラージュ作品や家族写真を使った竹田あけみさん…
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続きを読む2026.10.05銀座
『近代食堂』10月号で紹介されました。
外食業界専門誌『近代食堂』９月号に引き続き、小松庵総本家が掲載されました。 今回は銀座店の小池智之料理長のおすすめコース料理を前半はカラー写真で、後半では詳しい内容や、レシピ、小池料理長の料理に対する…
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続きを読む2026.10.04森の時間
銀座
【銀座ギャラリー】香取宏幸展（終了）
小松庵総本家 銀座ギャラリーでは香取宏幸展「もうすぐ雨が降る」は10月4日（日）で終了しました。お越しいただいた皆様ありがとうございました。 木材を使った炭作品を中心に、小さなオブジェや一輪挿し、絵画…
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続きを読む2026.09.28森の時間
銀座
竹田あけみ展 オープニングパーティのお知らせ
【銀座 森の時間】10月5日（月）16:00-17:00 竹田あけみ展 オープニング・パーティ 小松庵銀座ギャラリーでは竹田あけみ展「ニューヨーク滞在50年企画展」が10月5日（月）から始まります。初…
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続きを読む2026.09.23森の時間
銀座
【レポート】香取宏幸さんワークショップ
香取宏幸さんのワークショップの様子をお知らせします。 【銀座 森の時間】9月14日(月）16:00〜17:00 香取宏幸 先生 ワークショップ 「オリジナルの炭作品を作ろう！」 炭作品の一番大事な削る…
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続きを読む2026.08.28丸の内
新宿
本店
蕎学舎
銀座
「花そば」夏の新そばをご提供しております。
ただいま「花そば」夏の新そばを全店でご提供しております。栃木県日光市に広がる日光連山の麓で育ったこだわりの蕎麦。（品種はキタワセ） 通常は花が全て実になってから収穫しますが、「花そば」はまだ白い花が咲…
大正11年、東京駒込に創業
江戸蕎麦の伝統を守りながら
新しい東京蕎麦へ挑戦します
