
大正11年、駒込に創業以来、数多くの人々に支えられ今日までまいりました。
“おいしいものの追求” と“職人の育成” が小松庵の二つの柱です。
さまざまな分野の専門家の方々からのご指摘、研究に鍛えられ、
日々前進する小松庵の味が生み出されています。
その、すばらしい江戸前蕎麦の伝統を残すには、
蕎麦職人を憧れの職業にすることが第一の課題だと思っております。
幸い私どものまわりには、志のある若者がおります。
また、味を愛し応援してくださるお客様、開発者に恵まれました。
このような方々に、少しでも恩返しすべく、研鑚と精進をしてまいります。
これからも尚いっそう、ご指導ご鞭撻を賜りたくお願い申しあげます。
代表取締役社長 小松孝至