秋の新そばが北海道美瑛町より届きました。品種はキタミツキです。
美瑛の美しい丘は、火山活動によって積もった火砕流の堆積物が、放射状に走った川の流れで削られ、長い年月をかけて形成されました。水はけが良くソバ栽培にとって最高のロケーションです。 夏は寒暖差が激しく、収穫期の蕎麦にぐっと旨味を閉じ込めます。美瑛の丘で育った「新そば」をお楽しみください。

好評の「戸隠そば」は、信濃1号から夏収穫の新そばキタワセに変わりました。こちらは数量限定で提供しております。おすすめは2産地のお蕎麦を食べ比べできる「味比べ」です。

詳しくは各店の従業員にお尋ねください。