お蕎麦の生産者でもある長野県 黒姫山麓蕎麦農場さんを通じて、長野県信濃町のとうもろこしが届きました。「ゴールドラッシュ」と「どきどきコーン」の２種類です。

長野県の北端　黒姫山の麓に位置する高原の町『信濃町』は、周囲を北信五岳（旧火山）に囲まれ、有機質に富んだ火山灰土が堆積しています。また、山々から湧き出る水、昼夜の寒暖差、霧がかかることが多い高原ならではの気候によって美味しいとうもろこしが収穫できると言われています。その味わいは、昼夜の温暖差によって糖度が上がり、甘くみずみずしいことが特徴です。

小松庵 銀座のおすすめは「焼きとうもろこしの天ぷら」　1,760円（税込）
とうもろこしを天ぷらにしてから、しょうゆを塗って炙り、焼きとうもろこしの香ばしさを出しました。添えてあるとうもろこしのヒゲのフライも甘味と味がしっかり感じられます。蕎麦前にいかがでしょうか。

小松庵各店ではとうもろこしを使ったメニューをご用意しています。この時期にしか味わえない旬の味をお楽しみください。